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卡罗莱纳死神辣椒（ Carolina Reaper）作为目前《吉尼斯世界纪录》2017年认证的“世界最辣辣椒”，其栽培与保存不仅关乎作物学层面的技术实现，更涉及高辣度农艺品的安全管理。

一、种子保存：干燥—低温—真空三位一体  

1. 采后处置：果实完全转红后48 h内采收。佩戴丁腈手套，剪取带0.5 cm果柄的辣椒，立即置于4 °C、RH＜30 %环境中预冷6 h，抑制呼吸代谢。  

2. 取种与清洗：无菌条件下纵剖果实，用镊子剥离种子并置于0.5 %次氯酸钠溶液中表面消毒3 min，无菌水漂洗3次。  

3. 干燥工艺：将种子薄层摊放于硅胶干燥器中，25 °C±1 °C下脱水至水分含量≤7 %（以Mettler红外水分仪监测）。  

4. 真空封装：使用0.08 mm PET/AL/PE复合袋，每袋装入0.5 g种子，真空度≤–0.09 MPa，并充氮保护。  

5. 低温库存：封装后置于–18 °C冷冻库，可保持发芽率＞85 %达36个月；短期使用可置于4 °C冷藏，保质期12个月。

※ 普通用户可放置在干燥阴凉的地方或者冰箱进行冷藏或冷冻。

二、种植教程：阶段化环境控制  

1. 播前处理：  

   (1) 破休眠：将种子置于28 °C、50 mg L⁻¹赤霉素（GA₃）溶液中浸种12 h，可缩短发芽时间至7–10 d。  

   (2) 温汤浸种：55 °C温水处理10 min，钝化表面病原。  

2. 育苗阶段（0–30 d）：  

   基质：泥炭∶珍珠岩∶蛭石=3∶1∶1（v/v），pH 6.0–6.5。每穴播1粒，覆土0.5 cm。环境参数：昼温28–30 °C，夜温≥20 °C；光照强度150 μmol m⁻² s⁻¹，光周期14 h；基质含水量保持60 %θfc（field capacity）。  

3. 移栽与营养生长期（30–60 d）：  

   当幼苗具4–6片真叶、株高约12 cm时，移栽至25 L控根容器或高垄地栽，行距60 cm，株距45 cm。基质配比：园土∶腐熟堆肥∶椰糠=2∶1∶1，外加2 %牡蛎壳粉调酸补钙。  

   水肥一体化：EC 1.8 mS cm⁻¹，N-P₂O₅-K₂O=15-5-30，微量元素按辣椒标准配方；滴灌频率以基质张力–15 kPa为灌溉阈值。  

4. 生殖生长期（60–120 d）：  

   (1) 温度：昼温25–32 °C，夜温18–22 °C；>35 °C或<15 °C均导致落花。  

   (2) 授粉：温室内采用熊蜂（Bombus terrestris）每667 m²投放2箱，提高坐果率18 %以上。  

   (3) 整枝：采用“单干+Y”型整枝，主茎20节摘心，保留2条一级侧枝；及时去除门椒以下侧枝，改善通风透光。  

   (4) 支撑：结果期植株负载大，使用1.5 m竹杆+尼龙绳“8”字绑蔓防倒伏。  

三、注意事项：高辣度作物的生物安全  

1. 人身防护：全程佩戴护目镜+丁腈双层手套；操作后使用75 %酒精擦拭工具，避免交叉污染。  

2. 环境隔离：实验田需距离其他辣椒品种≥500 m，防止异花授粉导致基因漂移。  

3. 病虫预警：建立基于多光谱成像的蚜虫、蓟马早期识别模型，阈值触发时释放天敌（如丽蚜小蜂）或施用0.5 %印楝素，减少化学农药残留。  

4. 废残处置：试验结束后植株统一高温堆肥≥60 °C持续7 d，使辣椒素降解率>90 %，避免对土壤微生物的化感抑制。